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Asap Testing
La iniciativa
Mundial de Seguridad Alimentaria GFSI (Global Food Safety Iniciative), es la
unión mundial de todos los involucrados en el tema de seguridad alimentaria
para crear un esquema de aprobación y de evaluación que sentara las bases de
una expectativa única para todo el sector de alimentos en términos de sistemas
de gestión de seguridad alimentaria.
La
calidad e inocuidad siempre han sido temas recurrentes en la fabricación,
distribución y venta de productos alimenticios, alrededor del mundo se han
hecho esfuerzos por garantizar al consumidor productos sanos e inocuos, de
esto, se ha derivado la creación de diversos sistemas de gestión de calidad,
los cuales tienen sus particularidades dependiendo del sector donde hayan
surgido o del país al que pertenezcan, esto ha generado duplicidad en los
requisitos e incluso en sistemas de evaluación y auditorías que aumentan los
costos de los productos y no necesariamente garantizan el cumplimiento de los
estándares establecidos entre diferentes sistemas o países, es por esto que la
GFSI se está convirtiendo rápidamente en el marco de referencia que servirá
para evaluar todos los estándares de seguridad alimentaria, lo cual ayudará a
consolidar bajo un solo criterio los temas de auditoría, certificación y
procesos, pero sobre todo, ayudará a que una empresa que cumpla estos
estándares pueda competir en todo el mundo al poder ser distribuido y expendido
en todas partes, sin importar el lugar donde haya sido fabricado, con la
seguridad de que cumple con los requisitos mundiales de calidad e inocuidad.
La
GFSI funciona bajo cuatro objetivos principales:
- Reducir los riesgos de seguridad alimentaria mediante la equivalencia y convergencia entre distintos sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
- Gestionar los costos del sistema alimentario mundial mediante la eliminación de la redundancia y la mejora de eficacia operativa.
- Desarrollar las competencias y capacidades en seguridad alimentaria con el fin de crear sistemas alimentarios mundiales uniformes y eficaces.
- Proporcionar una plataforma internacional de partes interesadas única en su género para colaborar, intercambiar conocimientos y establecer contactos.
La
GFSI es coordinada por el Consumer Goods Forum que reúne a los directores
generales y a la alta dirección de 650 minoristas, fabricantes, proveedores de
servicios y otros participantes del sector alimentario
Te invito a ponerte en
contacto con nosotros para apoyar a tu empresa en este tema general y en los
temas específicos de análisis de laboratorio, etiquetado nutrimental y estudios
de vida de anaquel, un saludo.
Q.F.B. Enrique Herrera Guadarrama – ASAP Laboratorio
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