Etiquetado nutrimental para estados unidos de america

Este artículo pretende ser una muy breve introducción para que los interesados entiendan la importancia de etiquetar correctamente los productos alimenticios que serán exportados a los Estados Unidos de América. Los requerimientos son exigidos por la FDA (Food and Drug Administration) e incluyen desde tamaños de letra hasta la ubicación de los diversos elementos que deben formar parte de la etiqueta.

Dentro de los parámetros principales que se solicitan se encuentran la Identidad o Denominación del producto, el cual debe tener una coherencia con el idioma en el que va a ser vendido, en este caso el inglés; Contenido neto donde en el caso de exportación la parte más importante se encuentra en las unidades de medida utilizadas; Lista de ingredientes, donde las nomenclaturas y la restricción de uso de ciertos componentes es importante para no tener problemas en su distribución y venta en Estados Unidos; la información nutrimental, la cual debe ser presentada en el formato solicitado por la FDA y debe incluir cuando menos los elementos obligatorios; las declaraciones, las cuales deben ser frases aprobadas por las autoridades sanitarias; así como otros muchos aspectos que deben ser considerados en la etiqueta.

Existen dos leyes que regulan el etiquetado de alimentos en Estados Unidos, el Código Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos y el Código de Empaque y Etiquetado, los cuales son un compilado de los diversos elementos que deben aparecer en los diversos páneles que forman parte del etiquetado de un producto de exportación, es muy importante que los exportadores estén completamente informados acerca de las leyes y regulaciones aplicables antes de ofrecer productos para ser distribuidos en territorio estadounidense, esto evitará problemas, mermas y gastos innecesarios, sin embargo esto hace que la industria alimentaria nacional deba estar en constante actualización respecto a las actualizaciones de lleve a cabo la FDA.

Los requerimientos para exportación son muy estrictos por lo que para comenzar a exportar es necesario que el fabricante nacional cuente con un sistema de fabricación estandarizado, así como un sistema de calidad que le permita asegurar la calidad e inocuidad de su producto, pero también su abasto en el nuevo mercado, esto debe hacer que se tomen en cuenta los controles necesarios para el aseguramiento, los análisis de laboratorio adecuados, así como la asesoría necesaria para estar listos y no incurrir en gastos, decepciones y cierre de oportunidades por apresuramiento o falta de previsión.

ASAP Laboratorio puede apoyarlos en cuanto a los análisismicrobiológicos adecuados para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos, con el análisis nutrimental correspondiente y la asesoría para asegurar que se cumplen con todos los requerimientos de etiquetado que se necesitan para la exportación de un producto, quedo de ustedes y en espera de sus comentarios.

Un saludo, Q.F.B. Enrique Herrera Guadarrama - ASAP Laboratorio