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Asap Testing
Dentro de la industria alimenticia, uno de los temas más importantes es la limpieza general de las
áreas de producción y la higiene del personal que labora en ellas, esto con el
fin de garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos
fabricados, por lo que los métodos y procedimientos, así como los productos
utilizados para las mismas, conllevan una importancia en los controles de
calidad de la organización.
En general, los productos físicos
y químicos a utilizar serán elegidos de acuerdo a procedimientos de limpieza y
desinfección que garanticen la inhibición de presencia de microorganismos
(principalmente patógenos) que puedan modificar las características
organolépticas de un producto o que puedan poner en riesgo la salud del
consumidor final. Los productos químicos de...
