Pruebas comparativas de productos

Existen varias definiciones del término CALIDAD y puede manejarse este término tanto para definir las características de un producto o servicio, como para definir el perfil de una persona, sin embargo, me gusta pensar en la calidad desde el punto de vista empresarial como el cumplimiento de las especificaciones y de las expectativas de nuestros clientes, ya que esto engloba que para que un producto o servicio puedan ser de calidad deben cumplir con todas las características que el fabricante a definido para él, pero también debe ser útil y satisfacer alguna necesidad de nuestros clientes objetivo. Existen en el mercado una gran cantidad de productos o servicios y podemos darnos cuenta que no todos cumplen con ésta definición de calidad, ya que son productos que no cumplen con las normas mínimas...

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Verificaciones en cosméticos

Podría llegar a pensarse que los cosméticos no necesitan verificaciones más allá de que cumplan con lo que prometen hacer, sin embargo, aunque los cosméticos no son productos que se ingieran (como un alimento o un medicamento), si tienen contacto directo con nosotros todos los días y pueden ser causantes de reacciones y enfermedades que afectan nuestra salud. Un cosmético es un producto que se utiliza normalmente para la higiene corporal y/o para mejorar la apariencia física de quien lo utiliza. Dentro de los cosméticos podemos encontrar Jabones, Shampoo, Cremas, Desodorantes, Aguas, Lociones, Perfumes, Maquillajes, Máscaras de Pestañas, Esmaltes, Labiales, Sombras, Delineadores, Tintes, etc., todos ellos en contacto directamente con la piel o el pelo de todos nosotros, por lo tanto, es muy...

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Enfermedades transmitidas por alimentos - ¿Como verificas tu cocina?

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s), son uno de los problemas de salud más importantes en nuestro país, se calcula que más del 60% de la consulta que se realiza en el Seguro Social con el médico familiar es por algún tema relacionado con problemas gastrointestinales, que pueden ir desde un dolor abdominal a diarreas muy severas. Esto es muy relevante porque ésta es una consulta que con prevención se podría disminuir enormemente y dar paso a consultas sobre problemas de salud más delicados como pueden  ser los cardiovasculares o metabólicos que van en aumento desafortunadamente. Las enfermedades transmitidas por alimentos son 100% prevenibles y esto depende de cada uno de nosotros, tanto como comensales como fabricantes o generadores de alimentos. De manera general se puede...

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Tiempo de vida de anaquel - Verifica cuanto dura tu producto

Comienza un nuevo año y con él, nuevos retos para la industria y el comercio, en esta ocasión quiero platicarles del estudio de tiempo de vida de anaquel, el cual es muy importante en la verificación de productos, ya que no solo nos puede indicar cuanto tiempo es estable nuestro producto en el anaquel a disposición del consumidor final, sino también cuánto dura un producto en diversas condiciones de temperatura y/o humedad o en variaciones de las mismas, por efecto de la transportación, almacenaje y logística del mismo. Esto es fundamental en la actualidad cuando se surten gran cantidad de productos a centros de distribución con diferentes condiciones y se transporta el producto por una diversidad de medios de transporte a través de todas las regiones y climas de nuestro país. Este tipo...

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